Raspberry and white chocolate torte

Wszedzie pelno ostatnio zdjec zasniezonej Polski a w Limerick tez spadl w tym roku snieg.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Wprawdzie tylko na 15 min ale i tak dziewczyny byly zachwycone.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

No i po zimie 🙂 .

Marzec mija nam na ciaglych wypiekach. Najczesciej pieke teraz torcik z bialej czekolady Rachel Allen, troche zmieniony. Choc jest bardzo szybki i dziecinnie prosty, wszyscy sie nim zachwycaja. Zalaczam wiec przepis, ktory ja stosuje.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Milosnikom bialej czekolady spodoba sie zapewne wersja oryginalna, ja jednak robie torcik z malinami, nie dodaje bialej czekolady do biszkoptu i robie mniej czekoladowego ganache.

Czekoladowe ganache:

200ml smietanki 36%

320g bialej czekolady w kawalkach

45g syropu glukozowego (ja uzylam innego syropu cukrowego z kilkoma lyzkami glukozy w proszku)

60g masla, miekkiego

Smietanke i syrop glukozowy wlac do garnuszka i zagotowac. Natychmiast zdjac z ognia i wmieszac kawalki bialej czekolady az do rozpuszczenia. Pozostawic do ostygniecia. Dodac maslo, zmiksowac. Wlozyc do lodowki na conajmniej 2h.

Biszkopt:

125g maki

125g cukru

4 jaja

1,5 lyzcz proszku do pieczenia

(i jesli ktos ma ochote to 50g bialej czekolady w kawalkach)

Jaja i cukier miksowac az beda puszyste. Make i proszek (i czekolade) zmieszac razem w osobnej misce. Partiami dodawac make z proszkiem do jajek i mieszac szpatulka. Wlac do 18cm  foremki i piec ok 25min w 180°C.

Biszkopt przekrajam dwa razy, przekladam konserwa malinowa. Caly torcik pokrywam ganache, ktore nalezy wyciagnac z lodowki na pol godziny przed uzyciem. By ladnie rozprowadzac ganache na wierzchu i bokach tortu, mozna to robic nozem zamoczonym w goracej wodzie i wytartym.

Pycha!!!! Smacznego

Advertisements

2 thoughts on “Raspberry and white chocolate torte

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s